Vogelbeere (Eberesche)

Sorbus aucuparia (Rosaceae)

Wirkstoffe: Vitamine (besonders Vitamin C), organische Säuren, Gerbstoffe, Sorbit

Innerliche Anwendung: Unterstützend bei Erkältungs- krankheiten

Wissenswertes: Der Lebensmittel-Konservierungsstoff Sorbinsäure, der heute in großen Mengen chemisch-synthetisch hergestellt wird, wurde zuerst als Parasorbinsäure aus Sorbus aucuparia isoliert. Ob der Verzehr großer Mengen Vogelbeeren wegen des Gehaltes an Parasorbinsäure leichte Vergiftungen (Kopfschmerzen, Übelkeit) auslösen kann, ist umstritten. Beim Erhitzen der Beeren wird der Stoff weitgehend zerstört.

Blütezeit: